Prodotti light?....no grazie!

Come promesso oggi si parla di cibi light, a mio avviso una grande fregatura perché non sono leggeri ne per le tasche ne per il metabolismo. Prima di tutto c’è da chiarire cosa si intende per cibo light: secondo le normative dell'Unione…

Scegliere le uova di Pasqua

Ormai Pasqua è alle porte e se uno non guardasse il calendario se ne potrebbe accorgere semplicemente dalla quantità di uova di cioccolata che invadono i supermercati: ce ne sono per tutti i gusti...una giungla! Come sempre non bisogna…

Wurstel?.....no grazie!

I wurstel tanto amati da parecchie persone e spesso offerti ai bambini sono una delle carni meno pregiate e più pericolose per la salute che possiamo acquistare. I wurstel si compongono di carne separata meccanicamente (CSM) che è ottenuta…

La carne grass fed

Dovete sapere che non tutta la carne è uguale, non solo al palato, ma anche dal punto di vista nutrizionale. La carne da preferire è quella grass fed, ossia quella che deriva da animali allevati al pascolo, liberi di mangiare erba. La carne…

Verdura?...si grazie!

Purtroppo moltissime persone non assumono una porzione (o più) di verdura a pasto, per le più svariate ragioni: c’è chi è pigro a prepararle, chi non le gradisce e basta, chi non ha tempo per comperare verdura fresca e cucinarla, chi non…

leggiamo le etichette!

Per chi è di Verona manca ormai una settimana all'arrivo di Santa Lucia, che nella nostra città tradizionalmente porta regali e dolciumi ai bambini. E' sopratutto sui dolciumi che voglio soffermarmi. Prepariamo un piatto di Santa Lucia leggendo…

Dieta chetogenica per chi è adatta

Nello scorso post vi ho parlato di dieta CHETOGENICA (qui) , ossia di una dieta in cui vi è una limitata assunzione di carboidrati, un normale apporto di proteine (pari a circa 1g/kg di peso corporeo ideale) e in proporzione un rilevante apporto…

Dieta chetogenica: di cosa si tratta?

Spesso il termine chetogenesi è erroneamente associato a quello di dieta iperproteica, generando molta confusione, poiché i due approcci dietetici sono invece totalmente diversi. La chetogenesi è la via metabolica che porta alla produzione…

La vitamina D, fonte di benessere

Oggi ho fatto in compagnia di amici una bella passeggiata sul lungo lago di Garda e un pieno di vitamina D, vista la giornata meravigliosa che c'era! Per chi non lo sapesse la vitamina D è la vitamina che si attiva con il sole, partendo da…

La massa magra è la chiave di tutto

Quando viene qualcuno da me per una dieta il 90% delle volte è per una regime ipocalorica a fini estetici, in parole povere per perdere del grasso, per cui quasi sempre si concentra su quella che è la massa grassa. Molti sono convinti che…