L'intolleranza al lattosio è l'incapacità dell'intestino di scindere il disaccaride lattosio (si trova nel latte di mucca, di capra, di asina oltre che nel latte di donna) in due zuccheri semplici, monosaccaridi: glucosio e galattosio che…

Che bontà il gelato…quello buono però!

Estate tempo di gelato, un binomio inscindibile e difatti non vi dico di rinunciare al gelato ma di fare attenzione a cosa scegliete per rinfrescarvi e gratificarvi. Gli ingredienti principali del gelato sono il latte fresco, lo zucchero e…

Salva te stesso

Qualche volta ci piacerebbe avere un aiuto esterno per dimagrire, tipo una magica pillola o quant'altro, ma in termini di benessere l’unico aiuto che possiamo avere è quello dato da noi stessi. Non cambierà nulla aspettando “qualcosa”…

come combattere la sonnolenza dopo pranzo

Alzi la mano a chi non è mai capitato il famoso abbiocco post-prandiale? Avete mai pensato che possa essere legato a quello che mangiate e che non sia solo stanchezza? In effetti ad un pasto eccessivo consegue una digestione lunga e complessa,…

un piccolo tesoro

Le noci di macadamia sono poco conosciute e poco diffuse nei nostri negozi ma chi le trova, trova un piccolo tesoro. Queste noci sono simili alle nocciole, ma di dimensioni un po’ più grandi e sono originarie dell’Australia, anche se attualmente…

pianifichiamo la settimana

Pianificare il menù settimanale è un ottimo metodo per avere sotto occhio la frequenza dei cibi che si mangiano e variare di più il menù mangiando meglio. Consiglio sempre alle mie pazienti di pianificare la settimana in base alle loro esigenze,…

Dolcetto light

Qualche volta si hanno ospiti a cena e quasi sempre si finisce in bellezza con un dessert. Cosa ne pensate della mia proposta light? Si tratta di una macedonia rivisitata, bella da vedere, non troppo calorica e con un buon apporto di proteine.…

E se i bambini non mangiano?

Cosa fare quando un bambino è inappetente o rifiuta un determinato cibo? Sicuramente non fargli sentire la nostra ansia dovuta alla preoccupazione che magari non si nutra a sufficienza. Può essere decisamente controproducente FORZARLI perché…

lunedì senza carne

Per chi segue la mia pagina da un po’ sa che al lunedì aderisco alla campagna MEAT FREE MONDAY, ma siccome ci sono sempre nuove persone che mi raggiungono ogni tanto ci tengo a rispiegare di cosa si tratta. Il lunedì senza carne è una…

RICETTA BISCOTTI DIANA PROF. BERRINO

Qualche mese fa sono stata ad un corso di cucina naturale dove per la prima volta ho assaggiato i biscotti DIANA del Prof. Berrino e me ne sono decisamente innamorata. I biscotti si chiamano DIANA perché sono stati pensati all’interno di…